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一個驢奶商的自述:價高客少不好賣 苦撐九年難

本文发布时间: 2015-Aug-13
本文内容:

張明做驢乳產品方面的開發9年,卻一直處在“不賺錢”的狀態,驢奶背後種種“難”令其焦慮。在此次山東東阿中國驢產業創新聯盟會議上,他希望從專家那裏獲得對驢乳產業發展有益的啟示。對張明來說,他面對的可能是一塊雞肋,最終不得不放棄,也可能是一個朝陽產業,帶來豐厚的利潤。張明是新疆玉昆侖天然食品工程有限公司的董事長,他做驢乳產品方面的開發已經9年,這引起了《第一財經日報》記者註意。他此番來山東東阿參加中國驢產業創新聯盟會議,希望從專家那裏獲得對驢乳產業發展有益的啟示。2月1日,東阿縣所在的聊城市召開了“全市驢產業推進會”,提出的目標是2020年前,將毛驢養殖規模擴大到100萬頭的存欄量。當記者邀請他做個采訪的時候,他顯得感覺突然,以至於錯過了參加此次聯盟會議的集體合影。“如果你問驢奶粉,100個人中可能有99個人不知道。”張明告訴記者,驢乳產品推廣起來很難。張明說,這9年來投資了7000萬元做驢乳產品,主要產品是凍幹驢奶粉,當時的設計能力是年產160噸,現在實際生產也只有30至40噸。總體上這9年屬於盈虧基本平衡狀態。“不賺錢,但你說虧多少,也不好說,大致平衡吧。”張明告訴記者。驢奶產品比較難以推廣,張明認為,一是驢的“名聲”不好。什麽“毛驢子”、“犟驢”、“屬驢的”這些詞語會讓人們從思想中會認為,對“驢的奶也能喝”心存疑慮;二是生產驢乳制品成本高,賣價高使得一般人很難接受。現在,張明生產的凍幹驢奶粉每公斤售價大概4000元左右,而最好的進口牛奶粉每公斤售價大概不超過2000元。張明送給了記者4包凍幹驢奶粉試喝,這是他隨身帶著喝的。他說,現在這種小包裝凍幹驢奶粉每包20克,售價是80元。對於價格高,張明這麽解釋,一頭土產奶牛一天可以產25公斤左右的奶,進口優質奶牛,一天產70多公斤奶。而一頭驢一天最多只能擠出不到2公斤的奶。“價格這麽高,還是喝牛奶吧。”多數普通消費者聽到驢奶與牛奶比價後的第一反應大多如此。讓消費者接受價格高昂的驢奶產品,很困難。張明說,以前,他們的產品主要還是以禮品消費的方式。近來。送禮的少了,他們感到困難更大。“雖然在國外很多人認為驢奶是一種很好的東西,但也沒有形成產業規模。一位網球明星在接受媒體采訪時曾說,自己之所有體力充沛,是因為她在塞爾維亞收購了一個小型驢奶奶酪加工企業,除了自己食用之外,對外出售的價格一公斤在800美元左右。”張明說,但這無法形成規模。在最初進入驢乳這個產業的時候,張明給出鮮驢奶的收購價格是每公斤10.5元,現在提高到了每公斤28元左右。但根據7、8年前的測算,每公斤鮮驢奶的收購價到45元,才能讓養驢戶對“擠奶”有積極性。前段時間,一則2004年4月的一則報道重被翻出,報道稱秘魯人排隊喝驢奶。張明說,其實這還是現場喝,就是擠出驢奶後,裝進小杯子。現在在新疆少數地方,仍有驢奶在賣。新疆因為民族習慣,一般不喝驢奶。但如果有人生病了,會到有驢的家裏,現場喝上兩三個月。而現在,驢奶在醫院附近比較盛行。但因為驢奶很容易變質,擴大產業規模仍然困難。“氣溫高的情況下,一般2到3個小時驢奶就會變質。所以,驢奶擠出後,需要馬上冷凍。這也是驢奶很難形成產業的原因。”在推廣方面,張明仍以一個“難”字作答。“受眾群體太小,很難精確‘打擊’。”現在,張明給其產品的定位是功能性食品,而非像牛奶那樣的大眾食品。驢凍幹奶粉在腫瘤重癥監護室,已經有所應用。另外一個令張明寄望的信息是,去年日本一家公司購買了張明公司的兩批樣品,用作高端化妝品。化妝品中,基本都含有驢奶。“我觀察過,新疆因為光照充足,皮膚一般比較黝黑。但擠奶工的手臂,基本上都很白皙。”張明說。既然不賺錢,為何又要堅持下去?張明對此解釋道,他已經進入這個行業,占領了制高點,輕易不能放棄。“國外不能形成產業,並不能代表在國內不能形成產業。”張明在等待這一天。


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